普洱茶制作工艺为，叶采摘、揉捻、晒干，此时称晒青毛茶，云客落水洞普洱茶也叫滇青。但刚制好的毛茶茶性很烈，不适宜品饮，没有形成普洱茶独有的香气与韵味，所以要经过后发酵工艺处理。朝时普洱名为步日，属银生节度(今思和西双版纳一带)，银生茶是为普洱茶的前身，元朝时称之为普茶，明万历年才定名为普洱茶，极时期是在清朝。
普洱茶最早起源于公元前三世，当时被称为“团茶”。它由多种茶叶混合制成，主要用于饮用。随着时间的推移，普洱茶上海仓的特点介绍普洱茶逐渐演变成了现在的普洱茶。普洱茶是由云南地区的茶农发明的。在普洱茶的起源地---云南，鑫寨牌普洱茶砖熟茶有“爷爷的茶，子卖”的俗语。普洱茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的熟普洱茶，型制上又分散茶和紧压茶两类。
正宗普洱茶产自云南，其源头可以追溯到多年前。云南地理环境对于普洱茶的产地选择与品质影响很大。☆周朝—-普洱茶历非常悠久，普洱茶是这样加工出早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民人就已经献茶给周武王。
这几年随着普洱茶越来越火，身边的朋友知道的也越来越多，有些山头连我这个做茶人之前都没听说过，还是通过朋友才知道的。当然火的同时，也有很多人开始了解普洱，品味普洱。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
但是「普洱」什么意思呢？就理解不了，因为是音译的。「普洱」这个词汇是借来的。既然语言是借来的，就证明语言背后原本的所指不是在这个文化中诞生的。所以探究「普洱」这个词。（二）普洱茶的初制技术 普洱茶的加工工艺为杀青、揉捻、干燥、酒水渥堆、晾干、筛分等。普洱茶原料采用云南大叶种的原料，一般要求一芽二三叶。
一直有茶友让我“整理”一篇关于普洱茶工艺的文章； 当然这篇文章必然有其局限性的，很多地方都没有涉及，讲透，但不妨一读，只要你喜欢山头茶、古树茶。简述普洱茶初制过程的工艺流程。本书可供普洱茶生产企业、科研单位、高等院校、茶叶专业技术人员、茶叶爱好者阅读，也可供相关专业师生参考。全书共分分为三篇。
普洱茶的工艺是什么时候形成的
原产地-云南省 名字来源-因古时为集散地的普洱县，称作“普洱茶” 普洱茶历悠久 道光年间记载·《普洱府志》:“六茶山遗器，俱在城南境。 旧传武(亮)遍历六山。云南全面实行黑茶标准制的时期在1975年，这部分历属于特殊情况下完成的，其历没有安化黑茶来的久远。在1975年定义的普洱茶属于后发酵茶的黑茶来说，普洱茶供货价格多少合适我们给了他一个名字——熟茶。
普洱县城隶属思地区，普洱一年12个月的度位于云南省南部，距昆明373公里，历上称为“普洱府”普洱茶自古以来即在普洱镇集散加工，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县。其起源可以追溯到1400年右，江西省一带的介绍部落采用发酵技术制作了一种黑茶，后传到云南地区发展。明代初年，云南开始大规模种植茶树，逐渐形成了以普洱为中心的由来茶叶产区。
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